Vitigno
Barbera 100%
Zona di produzione e caratteristiche
Le uve provengono dalle colline intorno ad Alba. La conformazione geologica del territorio e l’esposizione dei vigneti scelti consentono la produzione di uve di alta qualità e pregio.
Resa per ettaro
60 ettolitri.
Vinificazione
L’uva, raccolta a mano, è diraspata e pigiata in modo soffice. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, massimo 20°C. La macerazione dura circa 10 giorni.
Affinamento
Vino dell’annata, è pronto per essere imbottigliato all’inizio dell’anno dopo la vendemmia.
Caratteristiche organolettiche
Il colore è rosso rubino con riflessi porpora. Al naso presenta spiccati sentori di frutti rossi, di bosco e confettura. In bocca è fresco e gradevole, grazie anche all’equilibrata acidità tipica del vitigno.
Abbinamento gastronomico
Vino da ogni giorno, bene accompagna tutte le portate, dagli antipasti ai secondi non troppo impegnativi.
Temperatura di servizio
18 °C.
Gradazione alcolica
13 % Vol.
