Vitigno
Chardonnay 100%
Zona di produzione e caratteristiche
L’uva è raccolta a mano, poi pressata direttamente in modo molto soffice. La fermentazione avviene senza contatto delle bucce (vinificazione in bianco) a bassa temperatura.
Resa per ettaro
50 ettolitri.
Vinificazione
L’uva è raccolta a mano, poi pressata direttamente in modo molto soffice. La fermentazione avviene senza contatto delle bucce (vinificazione in bianco) a bassa temperatura.
Affinamento
Vino dell’annata, è pronto per essere imbottigliato all’inizio dell’anno dopo la vendemmia.
Caratteristiche organolettiche
Il colore è giallo paglierino. Il profumo è ricco di sentori floreali e frutti gialli. In bocca presenta una piacevole freschezza, grazie all’acidità equilibrata ed alla buona struttura. La nota minerale è caratteristica del terroir di provenienza.
Abbinamento gastronomico
Ottimo come aperitivo, in abbinamento a piatti di carne bianca e pesce.
Temperatura di servizio
12 °C.
Gradazione alcolica
13 % Vol.
